Citrona sulā marinēti anšoviņi

Pirmo reizi ar “brētliņveidīgo zivtiņu” ēšanu svaigā veidā es saskāros pirmajā gadā Apūlijā, kad, apgūstot itāļu valodu, dzīvoju Itāļu ģimenītē. Tur katru dienu tika kaut kas svinēts 🙂 Toreiz saimnieks Riccardo atveda maisiņu ar svaigām sardīnēm, kartupeļus, citronus un pētersīļu bunti, protams, pastas pagatavošanai mīdijas un no tā tika pagatavots svētku galds 🙂 Daudzas bildes… Turpināt Citrona sulā marinēti anšoviņi lasīšanu

Pētersīļu mērcīte

Lai pagatavot supergardus ēdienus, ir nepieciešams pavisam maz, tāteikt maģisks pieskāriens, kāda garša, kas izceļ konkrēta ēdiena garšu! Un viens no šādiem maģiskajiem palīgiem virtuvē ir šī vienkāršā pētersīļu mērcīte. Itālijā vispār pētersīli izmanto ļoti daudzās receptēs (Atceros, ka Latvijā dzīvojot, man tā bija ar dillēm un pat tagad it tādi ēdieni, kuru garša nav… Turpināt Pētersīļu mērcīte lasīšanu

Polpettine sarde

Polpettine sarde tulkojumā nozīmē “sardīņu kotletītes”, un tās esot viens no tradicionālajiem Sicīliešu ēdieniem, kas tiek pasniegts gan kā uzkoda (antipasto), gan kā otrais ēdiens, ja tam pievieno zaļos zirnīšus. Pati vēl neesmu bijusi Sicīlijā, bet kad mans vīrs, esot darba darīšanās, man atsūtīja šo bildi, nolēmu pamēģināt arī es! Nu šī recepte mūsmājās top… Turpināt Polpettine sarde lasīšanu

Svaiga pasta ar gurķu mētru jūras asara jeb labraka, olīvu un kaperu mērcītē

Garais nosaukums sākotnēji izklausās sarežģīts un biedējošs, vai ne? Šajā receptē centīšos jums parādīt, cik patiesībā vienkārši ir pagatavot svaigo pastu! Un ziniet, tas ir tik foršs veids kā pavadīt kopīgu laiku ar bērniem, jo viņiem taču tik ļoti patīk mīcīt mīklu!!!! Borragine – tā ir gurķu mētra jeb gurķene, kas izaug ar skaistiem violetiem… Turpināt Svaiga pasta ar gurķu mētru jūras asara jeb labraka, olīvu un kaperu mērcītē lasīšanu