Lēcas Itāļu gaumē

Lēcas esot jāēd Jaungada naktī, veiksmes un naudas piesaistīšanai – tāda ir tradīcija Itālijā! Līdzīgi kā Latvijā svētku galdā neiztikt bez pelēkajiem zirņiem – lai nebūtu jāraud, tā itāļi galdā ceļ lēcas, kas pasniegtas ar treknu desu – Cotechino, kuras konsistence man atgādina maltu auksto gaļu, tikai to pasniedz siltu. Es pagatavoju lēcas pēc tradicionālas… Turpināt Lēcas Itāļu gaumē lasīšanu

Ligūrijas dārzeņu sacepums – Polpettone

Mana pirmā iepazīšanās ar Polpettone Itālijā bija, kad galdā tika celts … kas???? Viltotais zaķis!!!! Daudzos svētku cienastos Itālijas ziemeļu daļas reģionā Lombardijā bija iekļauts šis ēdiens! Es esmu gatavojusi, bet pašā sākumā, kad tikai vēl sāku veidot šo blogu- bija ēdiens – nepaspēju uztaisīt bildi, vai arī – uztaisīju bildi, bet nebija smuks apgaismojums…… Turpināt Ligūrijas dārzeņu sacepums – Polpettone lasīšanu

Tortellini in brodo

Šī ir recepte,  bez kuras mūsu ģimenē, tāpat kā daudzās citās itāļu ģimenēs, neiztikt Ziemassvētku pusdienu ēdienkartē! Un protams, ka to var baudīt arī citās dienās, jo īpaši tad, kad ārā ir apmācies vai lietains – tā labi sasildīs!  Tā ir visu veidu raviolli līdzīgā pasta, kas vārīta gaiļa buljonā. Ne visi šos ravioli gatavo… Turpināt Tortellini in brodo lasīšanu

Pusdienas jūras velšu mīļotājiem Ligūrijā!

Šodien pusdienojām mūsu ģimenes iemīļotajā restorānā. Agrāk, kad vēl dzīvojām Milānā, mēs ļoti daudz ceļojām pa Itāliju, un man bija iespēja iepazīt lielāko daļu Itālijas reģionu virtuves.  Tomēr līdz šim nebija neviens restorāns, kuru es varētu saukt par pārbaudītu! Šajā restorānā, kas atrodas jūras krastā, tieši pretī skaistajai Galināra salai (kuras forma atgādina bruņurupuci), Albengā,… Turpināt Pusdienas jūras velšu mīļotājiem Ligūrijā! lasīšanu

Coniglio in umido (Sautēta truša gaļa)

Pēdējā laikā iepazīstu Ligūrijas garšas, jo nu jau vairāk kā gadu dzīvoju šajā brīnišķīgajā Itālijas piekrastē, Palmu Rivjērā! Mīlu šo vietu! Tā man ļauj justies kā mājās, jo šeit var sajust dabas svaigumu, kā tas bija Latvijā, jo nedzīvoju lielpilsētā! Un arī virtuves ziņā, varu aizceļot atpakaļ laikā, kad mājās vienmēr bija pieejami svaigi, no… Turpināt Coniglio in umido (Sautēta truša gaļa) lasīšanu