Birka: tomāti
-
Itāļu tomātu mērce
Ir tādi ēdieni, kas piepilda visas mūsu šūniņas ar prieku!Viens no tādiem ir mājās gatavota tomātu mērce, kuras aromāts ienes mājīguma sajūtu mūsu mājās! Izmantoju šādas sastāvdaļas: 800 gr. tomātu biezenis, 2 ķiploka daiviņas, 1sīpols,4-5 bazilika lapas, 1/2 tējkarote cukurs, sāls, olīveļļa. Pagatavoju šādi: ✨Sīpolu notīru un sasmalcinu smalcinātājā. ✨Katliņā ieleju pāris ēdamkarotes olīveļļu, pievienoju […]
-
Mocarellas uzkoda – Caprese
Daudzi man saka, ka Itālijā jau viss ir garšīgs un garšo savādāk! Tā ir! un vietējie arī ļoti labi pārzin, kā vislabāk izcelt konkrēta produkta garšu! Šie ir tradicionālie Kampānijas reğiona salāti “Caprese”, kuru sastāvā ir tomāti, mocarellas siers, origano, olīveļļa, sāls, pipari un baziliks. Nepieciešamās sastāvdaļas 2 personām: 2 tomāti, 2 mocarellas siera bumbas, […]
-
Spaghetti alla puttanesca
Kad pirmo reizi redzēju šādu nosaukumu ēdienkartē, itāļu valodā zināju tkai dažus vārdus, un savam vīram čukstus vaicāju – ko nozīmē, šis nosaukums, jo izskatās pēc tāda, par kādu taču skaļi nerunā. To vārdu , kas sākas ar burtu “p”, biju dzirdējusi tikai tad, ja kāds “diskutē” skaļākā balss intonācijā… Bet Itālijā nekautrējas pastu saukt […]
-
Garneles ar šalotes sīpolu un ķiršu tomātiņiem
Jau daudzus gadus šī ir antipasto recepte, bez kuras neiztikt mūsu un Tastyitali mielastos! Nepieciešamās sastāvdaļas: 350-400 gr. nolobītas garneles (var izmantot arī saldētās); 1 šalotes sīpoliņš; 100 gr. ķiršu tomātiņi; 4 ēdamkarotes extra vergin olveļļ, pāris ķiploka daiviņas, svaigs pētersīlis, sāls, pipari, svaiga bazilika lapiņa. Ķiršu tomātiņus noskaloju un sagriežu smalkos gabaliņos, ieberu bļodā. […]
-
Tomātu mērce – Pomarola
Pomarola (dažkārt arī “pumarola”) – tā Itālijā tiek dēvēta gardā, visvienkāršākā tomātu mērce, bez kuras itāļu virtuve vienkārši nav iedomājama! Tā vien liekas, ka arī ēdieniem Itālijā tiek piešķirti tituli, jo, piemēram, šis konservu veids tiek dēvēts arī par konservu karalieni! Ja man būtu jāuzzīmē Pomarola, tad es zīmētu daudz tomātus, lielus katlus, burciņas, […]
Tastyitali 