Grūbu salāti ar garnelēm un pesto

Kolosāla, vasarīga recepte, kas mani uzrunāja no pavāra Damiano Carrara piedāvātā menu! Aizmirsu gan vienu lietu – dekorēt ar grauzdētiem pīniju riekstiem. Bilde naksnīga, jo vasaras karstumā ēdienu gatavošana notiek vai nu agri no rīta, vai īsi pirms pusnakts J Izmantoju šādas sastāvdaļas: 350 gr. saldētas vārītās garneles ar čaulu, 100 gr. grūbas (orzo), saujiņa… Turpināt Grūbu salāti ar garnelēm un pesto lasīšanu

Jundīta menca ar kartupeļiem jeb Brandacujun

Šis nosaukums man vienmēr liek pasmaidīt, vispār, ja klausos ligūriešu dialektu, tad nesaprotu pilnīgi neko! Bet noteikti neapvainojaties, ja restorānā Ligūrijā jums saka “brandakujun” 🙂 Neskatoties uz to, ka šo ēdienu parastā piedāvā kā antipasto jeb uzkosu, tas ir ļoti sātīgs ēdiens. Nepieciešamās sastāvdaļas 6 personām: 1 kg mencas filejas (labāk, ja tas būs palielas… Turpināt Jundīta menca ar kartupeļiem jeb Brandacujun lasīšanu

Jūras velšu salāti

Vieni no salātiem, kas tāpat kā Rasols (Itālijā to sauc par “Insalata Russa“) mūsu ģimenē ir svētku mielastu uzkodu neatņemama sastāvdaļa, ir Jūras velšu salāti “Cappon Magro”, kuru es nodēvēju par Jūras veltes kažokā tādēļ, ka tas tiek gatavots kārtām- tāpat kā Siļķe kažokā… tikai kažociņš sastāv nevis no majonēzes vai olas, bet gan no… Turpināt Jūras velšu salāti lasīšanu

Insalata Russa

Izskatās Pēc Rosola, vai ne? Pirmo reizi izdzirdot šo nosaukumu, es sajutos tā, itkā mani būtu skārusi elektriskā strāva…. Kādā no pasākumiem, tas bija Apūlijā, kur viesojos pirmajā karstajā vasarā, ko pavadīju Itālijā, un man palūdza, lai pagatavoju kautko no mūsu, Latviešu ēdieniem…  Sāku gatavot, un man saka Insalata Russa!!!! es saku, kā…. Krievu salāti?????? … Turpināt Insalata Russa lasīšanu