Lai pagatavot supergardus ēdienus, ir nepieciešams pavisam maz, tāteikt maģisks pieskāriens, kāda garša, kas izceļ konkrēta ēdiena garšu! Un viens no šādiem maģiskajiem palīgiem virtuvē ir šī vienkāršā pētersīļu mērcīte. Itālijā vispār pētersīli izmanto ļoti daudzās receptēs (Atceros, ka Latvijā dzīvojot, man tā bija ar dillēm un pat tagad it tādi ēdieni, kuru garša nav… Turpināt Pētersīļu mērcīte lasīšanu
Birka: pētersīlis
Gandrīz tradicionālā pētersīļu mērce – Salsa verde
Tulkojumā no itāļu valodas, “Salsa verde” nozīmē – zaļā mērce. Pavisam vienkārši un ne savādāk. Tradicionālajā itāļu virtuvē tās izcelsme ir piedēvēta Pjemontes reģionam, un tā radās kā piedeva gaļas ēdieniem. Taču, ticiet man, tā ļoti labi sader kopā gan ar jūras veltēm, gan dārzeņiem un graudaugiem. Atšķirībā no tradicionālās mērces, es nepievienoju izmērcētu sakaltušo… Turpināt Gandrīz tradicionālā pētersīļu mērce – Salsa verde lasīšanu
