Birka: Pesto
-
Grūbu salāti ar garnelēm un pesto
Kolosāla, vasarīga recepte, kas mani uzrunāja no pavāra Damiano Carrara piedāvātā menu! Aizmirsu gan vienu lietu – dekorēt ar grauzdētiem pīniju riekstiem. Bilde naksnīga, jo vasaras karstumā ēdienu gatavošana notiek vai nu agri no rīta, vai īsi pirms pusnakts J Izmantoju šādas sastāvdaļas: 350 gr. saldētas vārītās garneles ar čaulu, 100 gr. grūbas (orzo), saujiņa […]
-
Kartupeļu Gnocchi
Gnocchi pareizi izrunā Ņjoki!!!!! Interesanti tas, ka Itālijā pirmās Ņjoku (Gnocchi) receptes, ir parādījušās jau piems vairākiem gadsimtiem, taču tik iemīļotie kartupeļu ņjoki esot parādījušies 16. gadsimtā, kad Itālijā no Amerikas sāka “ieceļot” kartupeļi 🌞 Ja Itālijā dzirdāt sakām “Giovedi-gnocchi”, tad tas ir tādēļ, ka reliģiskais kalendārs noteica, ka piektdienā esot jāietur gavēnis (kad drīkstēja […]
-
Pesto ar valriekstiem
Šī recepte tapa pavisam nejauši, kad mājās bija daudz baziliks bet iztrūka tikai viena no galvenajām īstā Dženovas pesto sastāvdaļām – pīniju rieksti, toties bija iekrājušies valriekstu krājumi. Interesēja arī nesen uzzinātais triks no vienas vecmāmiņas, ka viņa pesto gatavo smalcinātājā, pirms tam asmenīti stundu paturot saldētāvā. Rezultātā tiku pie burvīga pesto! izmēģini arī […]
-
Spaghetti Tastyitali gaumē
Šī recepte ir unikāls atklājums manā virtuvē, un tā apvieno sastāvdaļas (kartupeļi pie pastas un apelsīnu sula), kas man pat lika mazliet šaubīties līdz brīdim, kamēr gatavo rezutātu pagaršoju es un arī mans 8 gadīgais gurmāniņš, kuram vispār patīk tikai tīras un nesajauktas lietas 🙂 tomēr viņš man ir lielisks palīgs manos jaunajos atklājumos, un […]
-
Tradicionālais Dženovas pesto
Šo recepti es gatavoju bieži, taču publicēju to pēc draudzenes lūguma, … jo viņas, tajā laikā divgadīgā mazulīte, to esot ēdusi karotēm! Un nav arī nekāds brīnums! Arī itāļu bērni izvēlas klasiskos un labākos ēdienus!!! tos, ko saucam par “genuino”itāliski vai gnuine angliski.. Man kā Itālijas tradīciju izzinātājai, vienmēr interesē stāsts par to, kā… […]
Tastyitali 