Pasta paccheri ar mīdijām

Paccheri ir viens no mūsu iecienītākajiem pastas (jeb makaronu) veidiem, apvienojumā ar jūras veltēm. Izrādās, ka līdz pat 19. gadsimtam paši itāļi esot visus makaronu veidu izstrādājumus dēvējuši par macaroni, un tikai vēlāk to sākuši vispārinošā nozīmē dēvēt par pastu. Pasta paccheri 3 personām es pagatavoju šādi: Sastāvdaļas: 240 gr. pasta paccheri (vai spaghetti), 1… Turpināt Pasta paccheri ar mīdijām lasīšanu

Aromātiskie un kraukšķīgie spageti

Tajās reizēs, kad nav vēlme ilgi rosīties pie katliem un pannām, galveno lomu virtuv’e nospēlē spageti makaroni un sālītie anšoviņi eļļā, apvienojoties  šādā vienkāršā receptē! Nepieciešamās sastāvdaļas (2 personām) Pasta Spaghetti – 200 gr.; baltmeizes mīkstums – apmēram 100 gr.; svaigi pētersīļi – 30/40 gr.; 8 ķiršu tomātiņi, 6/8 sālīto anšovu filejiņas, 2 ēdamkarotes olīveļļa,… Turpināt Aromātiskie un kraukšķīgie spageti lasīšanu

Pasta ar kartupeļiem un brokoļu pesto

Kartupeļi savienojumā ar pastu – tas man bija grūti pieņemams fakts 🙂 Bet interese par Itālijas mājas virtuves izzināšanu guva virsroku. Tāpat, kā Valtellīnas pizzoccheru receptē, arī šajā kartupeļi tiek apvienoti ar pastu, un es tikai varu teikt, ka  vienkārši pagatavojama, veselīga un garšīga – tāda ir “Pasta ar kartupeļiem un brokoļu pesto”. Sastāvdaļas 4… Turpināt Pasta ar kartupeļiem un brokoļu pesto lasīšanu

Pilngraudu pasta alla Norma

Tik garda, ka tās nosaukums radīts par godu Vinčenco Bellīni oprai “Norma”. Viens no Sicīlijas tradicionālajiem ēdieniem Katānijas zonā un tik gards, ka to iecienījuši visā Itālijā un pat ārpus tās. Garšo labi gan silts, gan atdzisis. Nepieciešamās sastāvdaļas: 320 gr. pilngraudu pasta penne rigate (var izmantot jebkuru miltu spaghetti,penne, rigatoni); 2 baklažāni; 2 bundžiņas… Turpināt Pilngraudu pasta alla Norma lasīšanu

Spageti makaroni ar cauraudzīti (Pasta Carbonara)

Pirmais nāk ēdiens… pēc tam morāle – apmēram tā esot teicis Bertolds Frīdrihs Brehts. Tik daudz esmu dzirdējusi par Pasta alla Carbonara… šķiet ka to varētu nodēvēt par Itālijas pastu karalienēm!!! Vienkāršs un garšīgs ēdiens ar vienu nelielu niansi (līdzīgi kā tas ir ar lielāko daļu itāļu ēdieniem), tas nepieļauj īpašas variācijas 🙂 Pasta alla… Turpināt Spageti makaroni ar cauraudzīti (Pasta Carbonara) lasīšanu

Svaiga pasta ar gurķu mētru jūras asara jeb labraka, olīvu un kaperu mērcītē

Garais nosaukums sākotnēji izklausās sarežģīts un biedējošs, vai ne? Šajā receptē centīšos jums parādīt, cik patiesībā vienkārši ir pagatavot svaigo pastu! Un ziniet, tas ir tik foršs veids kā pavadīt kopīgu laiku ar bērniem, jo viņiem taču tik ļoti patīk mīcīt mīklu!!!! Borragine – tā ir gurķu mētra jeb gurķene, kas izaug ar skaistiem violetiem… Turpināt Svaiga pasta ar gurķu mētru jūras asara jeb labraka, olīvu un kaperu mērcītē lasīšanu