Jūras velšu salāti

Vieni no salātiem, kas tāpat kā Rasols (Itālijā to sauc par “Insalata Russa“) mūsu ģimenē ir svētku mielastu uzkodu neatņemama sastāvdaļa, ir Jūras velšu salāti “Cappon Magro”, kuru es nodēvēju par Jūras veltes kažokā tādēļ, ka tas tiek gatavots kārtām- tāpat kā Siļķe kažokā… tikai kažociņš sastāv nevis no majonēzes vai olas, bet gan no… Turpināt Jūras velšu salāti lasīšanu

Pievienojies brīnišķīgām brīvdienām Azūra krastā!

Visa Itālija ir ļoti krāšņa, skaista un daudzveidīga!Kad es skatos Itālijas kartē un ar acīm apceļoju vēlreiz vietas, kurās esmu bijusi, redzu Sardīniju, kas priecē ar savām skaistajām, neaizmirstamajām pludmalēm (to var apskatīt http://www.bellasardinija.com ), Toskānu, ar tās gleznainajiem skatiem un kultūras mantojuma bagāto Florenci, Pjemonti, kur baudīti izcili sarkanvīni, trifeles un trifeļu medības, un… Turpināt Pievienojies brīnišķīgām brīvdienām Azūra krastā! lasīšanu

Ligūrijas dārzeņu sacepums – Polpettone

Mana pirmā iepazīšanās ar Polpettone Itālijā bija, kad galdā tika celts … kas???? Viltotais zaķis!!!! Daudzos svētku cienastos Itālijas ziemeļu daļas reģionā Lombardijā bija iekļauts šis ēdiens! Es esmu gatavojusi, bet pašā sākumā, kad tikai vēl sāku veidot šo blogu- bija ēdiens – nepaspēju uztaisīt bildi, vai arī – uztaisīju bildi, bet nebija smuks apgaismojums…… Turpināt Ligūrijas dārzeņu sacepums – Polpettone lasīšanu

Valriekstu mērce

Ligūrija, iespējams, ka ir vairāk pazīstama ar Tradicionālo Dženovas pesto, tomēr, ja paceļosiet vairāk pa šo reģionu, izvēloties ne tikai piekrasti, bet arī iekšzemes ciematiņus, kuri patiesībā atrodas tikai dažu kilometru attālumā no jūras, ievērosiet, ka daudzos “i Primi” ēdienos, un arī dažos Antipasti būs iekļauta valriekstu mērce, kas tulkojumā uz Itāļu valodu nozīmē – Salsa alle noci. Kā… Turpināt Valriekstu mērce lasīšanu

Ligūrijas zvejnieku ciematiņš Laigueglia

Ligūrija ir skaists, brīnišķīgs un senatnīgu ciematiņu pērlēm izrotāts Itālijas reģions, bet tieši Laigueglia mūs uzņēma jaunajā Itālijas pieredzē, kad dažus gadus atpakaļ nolemām no metropoles Milānas pārcelties uz dzīvi Ligūrijā. Atceros ka tad, kad ar prieku gaidīju šo lielo pavērsienu mūsu dzīvē, lielākā daļa Milānā paliekošie bija pārsteigti un šaubījās – vai tiešām izvēle… Turpināt Ligūrijas zvejnieku ciematiņš Laigueglia lasīšanu

Pastaiga Albengas vecpilsētā

Jūs jau noteikti esat pamanījuši, ka tajos brīžos, kad negatavoju ēdienus pati, es dodos izzināt apkārtni, izpētīt vietējās pilsētiņas, vai kalnu takas, vai apmeklēju vīnu darītavas, restorānus, krodziņus… turpinu savu ceļojumu pa burvīgo Itālijas Palmu rivjēru Ligūrijā… un bildītes pa laikam publicēju savos Instagrama ierakstos! Ir tik forši katrā darbošanās reizē uzzināt ko jaunu, un… Turpināt Pastaiga Albengas vecpilsētā lasīšanu

Vai zini, cik torņus var saskaitīt Albengā?

Albenga ir neliela Ligūrijas pilsētiņa jūras krastā, tieši pretī bruņurupuča formas saliņai L’isola Gallinara, un arī viena no tām pilsētiņām, kur labprāt dodamies tajos brīžos, kad rodas vēlme izvairīties no pilsētas kņadas! Tas nemaz nenozīmē, ka tā ir tukša, vienkārši, pastaigājoties pa mazajām, šaurajām ieliņām, es izbaudu tādu kā ceļojumu, kurā var līkumot no pagātnes… Turpināt Vai zini, cik torņus var saskaitīt Albengā? lasīšanu

Pildītas artišoku pusītes

Ja Itālijas ziemu mēra, vadoties pēc artišoku sezonas, tad tā paskrien ļoti ātri! Un arī šogad steidzu pagatavot jaunas receptes, tik ļoti man negribas, lai artišoku sezona beidzas! Un protams, ja man mājās dzīvotu artišoku tīrītājs, es notekti tos gatavotu katru dienu!!! It kā jau pat nav tik ilga tā tīrīšana, ja piešauj roku –… Turpināt Pildītas artišoku pusītes lasīšanu

L’Isola Gallinara

Draugu vidū to esam nosaukuši par Bruņurupuča salu , taču īstais nosaukums ir Gallinara un tas esot cēlies nevis no bruņurupucim līdzīgās formas, bet gan no tā, ka uz salas senos laikos esot dzīvojušas savvaļas vistas! Vislabāk salu var apskatīt no augšas, ejot pa Seno Romiešu ceļu, kas ir iekļauts vienā no maniem jaunajiem ekskursiju… Turpināt L’Isola Gallinara lasīšanu

Artišoku sautējums ar kartupeļiem

Artišoki mani nebeidz pārsteigt! Katrā manis izmēģinātajā receptē tā garša izceļas tik majestātiskā veidā, ka tiešām, tiešām, tas piedod ēdienam karalisku noskaņu! Šodienas atklātā recepte lielākajai daļai itāļu ziemas periodā ir ikdienišķš ēdiens, un es esmu pārlecināta, ka tad, ja jums jāgatavo mielasts, uz kuru ieaicināti arī veģetārieši vai vegāni… ar šādu ēdienu jūs spēsiet… Turpināt Artišoku sautējums ar kartupeļiem lasīšanu