Krēmīgā ķirbju zupa ar keila čipsiem

Šajā krēmīgajā zupā apvienoti divi rudens periodam Itālijā raksturīgie produkti, proti – ķirbis un kalē (jeb kā Itālijā to dēvē – melnais kāposts “cavolo nero”). Nelielās porcijās pasniegta, tā varētu būt arī interesants starterītis, piemēram rudenīgajam Mārtiņdienas mielastam…. Nepieciešamās sastāvdaļas (4 zupas porcijām): 750 g ķirbis; 2 burkāni; 1 sīpols; 4 ēd. k. olīveļļa; 700… Turpināt Krēmīgā ķirbju zupa ar keila čipsiem lasīšanu

Chips di cavolo nero

Šī ir tik lielo popularitāti guvušā keila kāposta, jeb kā Itālijā to sauc par melno kāpostu “cavolo nero” čipsu recepte, kas zināma daudziem veselīgās virtuves piekritējiem. Es to izvēlos pievienot zupām, vai krēmiem, lai radītu to kraukšķa sajūtu. Cik redzēts, tad daudzi bagātina ar garšvielām, bet es izvēlos saglabāt “tīro” keila garšu, tādēļ tā čipsus… Turpināt Chips di cavolo nero lasīšanu

Kale, keila vai lapu kāpostu salāti – Cavolo nero con pinoli e uvetta

Par “cavolo nero”, kas tulkojumā nozīmē melnais kāposts, Itālijā tiek dēvēts tas pats kāposts, ko Latvijā dēvē par keilu vai kale. Tradicionāli tas skaitās Toskānai tipisks produkts, un to iemīļojuši ļoti daudzi iekļaujot savā ēdienkartē sezonas laikā. Šodien padalīšos ar jums tādā receptē, kuru varat baudīt gan kā salātus, gan likt uz grauzdētajām bruskettas maizītēm,… Turpināt Kale, keila vai lapu kāpostu salāti – Cavolo nero con pinoli e uvetta lasīšanu