Birka: kā pagatavot
-
Jūras ķemmītes “gratin” (Capesante gratinate)
Viena no mūsu mīļākajām antipasto receptēm svētkos ir capesante gratinate. Pagatavošana ir pavisam vienkārša! 6 jūras ķemmītes, 2 tostermaizes, 1 ēd.k. rīvmaizes, saujiņa pētersīļu, 1 ķiploka daiviņa, olīveļļa, sāls, pipari. Citrons pasniegšanai. Jūras ķemmīti atdalu no gliemežnīcas, notīru. Maizi sagriežu palielos gabalos, lieku smalcinātājā kopā ar pētersīli un samaļu. Iegūtajā masā caur ķiploka spiedi iespiežu…
-
Tortellini in brodo
Šī ir recepte, bez kuras mūsu ģimenē, tāpat kā daudzās citās itāļu ģimenēs, neiztikt Ziemassvētku pusdienu ēdienkartē! Un protams, ka to var baudīt arī citās dienās, jo īpaši tad, kad ārā ir apmācies vai lietains – tā labi sasildīs! Tā ir visu veidu raviolli līdzīgā pasta, kas vārīta gaiļa buljonā. Ne visi šos ravioli gatavo…
Tastyitali 