Birka: kā ēd itālijā

• Izgaršojot Lombardijas tradicionālajos ēdienus

  Novembra sākumā devāmies ģimenes pusdienās netālu no Milānas, restorānā, kur pēc kādas no kaujām savu maltīti esot ieturējis arī Napoleons.  Iedomājos, kā šīs ēkas priekšā  rudenīgā dienā toreiz bija novietoti zirgi, bet no telpām iespējams skanēja vīru sarunas un trauku šķindēšana… Tomēr mēs, tuvojoties restorānam nedzirdam nevienu skaņu, tāds klusums…. tuvojamies ieejas durvīm, un ja…

  tastyitali

  10 novembr, 2018

  Tastyitali apceļojot Itāliju

  Itālija, Itālijas kultūra, itālijas tradicionālie ēdieni, Itālijas ēdieni, ko ēd itālijā, kā ēd itālijā, Lombardija, Lombardijas ēdieni, Napoleons, rudens ēdieni, tradīcijas, vēsturiska vieta

• Krēmīgā ķirbju zupa ar kale čipsiem

  

  Šajā krēmīgajā zupā apvienoti divi rudens periodam Itālijā raksturīgie produkti, proti – ķirbis un kalē (jeb kā Itālijā to dēvē – melnais kāposts “cavolo nero”). Nelielās porcijās pasniegta, tā varētu būt arī interesants starterītis, piemēram rudenīgajam Mārtiņdienas mielastam…. Nepieciešamās sastāvdaļas (4 zupas porcijām): 750 g ķirbis; 2 burkāni; 1 sīpols; 4 ēd. k. olīveļļa; 700…

  tastyitali

  9 novembr, 2018

  Pasta, rīsi, zupas, primi, Seccondi, Veģetārie ēdieni

  keils, krēmzupa, kā ēd itālijā, Veģetārie ēdieni, zupa, ķirbis

• Dārzeņu buljons

  

  Ļoti daudzās receptēs viena no sastāvdaļām ir dārzeņu buljons. Tā pamata sastāvdaļas uz apmēram 2 litriem ūdens ir 2 seleriju kāti, 2 burkāni un 1 sīpols. Dažreiz lieku klāt arī cukini, tomātu vai ķiploku – atkarībā no tā, kādi dārzeņi pieejami mājās! Pēc patikas pievieno garšvielas (es parasti lieku klāt lauru lapu, melnos piparus un…

  tastyitali

  9 janvāris, 2018

  Mērces un buljoni, Seccondi, Uncategorized, Veģetārie ēdieni

  dārzeņu buljons, kā ēd itālijā, Receptes, veģetāri