Man apelsīni vislabāk garšo svaigi spiesti sulā, bet kad dāvanā saņēmu rūgto apelsīnu maisiņu, tad nolēmu izmēģināt Itālijā tik iecienīto rūgto apelsīnu ievārījumu, kuru pagatavoju pavisam vienkārši. Nepieciešamās sastāvdaļas: 10 rūgtie apelsīni, 300 cukurs, 1 citrons un ja vēlas savādāku garšu tad pāris ēdamkarotes sasmalcinātu rozmarīna skujiņu. Pagatavošanas process: Apelsīnus nomazgāju un nosusināju. Ar kartupeļu… Turpināt Rūgto apelsīnu ievārījums lasīšanu
Birka: Itālija
Zuccarello
Kad iedomājos par ceļošanu un ceļojumiem, kuros esmu bijusi, secinu, ka man vienmēr ir labāk patikušas ļaužu nepārpildītas vietas, jo tad varu tās izbaudīt no papēžiem līdz pirkstu galiņiem, saklausīt un arī pagaršot! Tāpat kā ņoki (itāļu valodā gnocchi) ir garšīgāki, ja sajūti to konsistenci gatavojot, un tomātu mērce gardāka, ja dzirdi kā tā skan,… Turpināt Zuccarello lasīšanu
Jūras veltes kažokā
Vieni no salātiem, kas tāpat kā Rasols (Itālijā to sauc par “Insalata Russa“) mūsu ģimenē ir svētku mielastu uzkodu neatņemama sastāvdaļa, ir Jūras velšu salāti “Cappon Magro”, kuru es nodēvēju par Jūras veltes kažokā tādēļ, ka tas tiek gatavots kārtām- tāpat kā Siļķe kažokā… tikai kažociņš sastāv nevis no majonēzes vai olas, bet gan no… Turpināt Jūras veltes kažokā lasīšanu
Pievienojies brīnišķīgām brīvdienām Azūra krastā!
Visa Itālija ir ļoti krāšņa, skaista un daudzveidīga!Kad es skatos Itālijas kartē un ar acīm apceļoju vēlreiz vietas, kurās esmu bijusi, redzu Sardīniju, kas priecē ar savām skaistajām, neaizmirstamajām pludmalēm (to var apskatīt http://www.bellasardinija.com ), Toskānu, ar tās gleznainajiem skatiem un kultūras mantojuma bagāto Florenci, Pjemonti, kur baudīti izcili sarkanvīni, trifeles un trifeļu medības, un… Turpināt Pievienojies brīnišķīgām brīvdienām Azūra krastā! lasīšanu
Lēcas Itāļu gaumē
Lēcas esot jāēd Jaungada naktī, veiksmes un naudas piesaistīšanai – tāda ir tradīcija Itālijā! Līdzīgi kā Latvijā svētku galdā neiztikt bez pelēkajiem zirņiem – lai nebūtu jāraud, tā itāļi galdā ceļ lēcas, kas pasniegtas ar treknu desu – Cotechino, kuras konsistence man atgādina maltu auksto gaļu, tikai to pasniedz siltu. Es pagatavoju lēcas pēc tradicionālas… Turpināt Lēcas Itāļu gaumē lasīšanu
Baltā zivs kraukšķīgā olīvu garoziņā
Man šķiet, katrai saimniecītei vai samniekam ir sava recepte, kas vienmēr svētku mielastam ļaus triumfēt! Ja tiešām gribu, lai viss ir izdevies, tad ķeros pie ierastā scenārija un gatavoju zināmus un pārbaudītus ēdienus! Viens no tādiem ir šis te, kas tiek gatavots no palielas zivs, kura pie mums Itālijā tiek saukta par “Ombrina”, te attēlā… Turpināt Baltā zivs kraukšķīgā olīvu garoziņā lasīšanu
Ligūrijas dārzeņu sacepums – Polpettone
Mana pirmā iepazīšanās ar Polpettone Itālijā bija, kad galdā tika celts … kas???? Viltotais zaķis!!!! Daudzos svētku cienastos Itālijas ziemeļu daļas reģionā Lombardijā bija iekļauts šis ēdiens! Es esmu gatavojusi, bet pašā sākumā, kad tikai vēl sāku veidot šo blogu- bija ēdiens – nepaspēju uztaisīt bildi, vai arī – uztaisīju bildi, bet nebija smuks apgaismojums…… Turpināt Ligūrijas dārzeņu sacepums – Polpettone lasīšanu
