Birka: Itālija
-
Auna zirņu Farinata
Ligūrijas farinata ir plācenis, kas pagatavots no auna zirņu miltiem, ūdens, sāls un olīveļļas, un to bieži vien piedāvā tipiskajās šī reģiona ostērijās vai arī picērijās. Klasiskā farinata tiek gatavota cepeškrāsnī, to cepot liela diametra pannās ar biezu pamatni. Populārākās garšvielas, ko pievieno, ir vai nu farinata ar sīpoliem, vai ar rozmarīnu. Lūk klasiskā recepte:…
-
Ievārījuma tarte
Smilšu mīklas tarti Itālijā sauc par “crostata”, to cep ar dažādiem pildījumiem. Brokastīs dažādu viesu namu un kafejnīcu tiek piedāājumos var manīt “Crostata di marmellata”, un tas nozīmē, ka tā būs tarte ar kāda ievārījuma pildījumu! Šo pagatavoju no sava mīļākā – ķiršu ievārījuma. Smilšu mīkla (pasta frolla) pagatavošana: 250 gr. 00 tipa milti; 125…
-
Citronu Kēkss.
Torta soffice all limone. Šāda tipa kēksveidīgas kūkas ir iecienītas itāļu ģimenēs. Jo īpaši tādas bauda brokastīs vai launagā. Lai pagatavotu kūku, kuras aromāts piepildīs māju ar dievīgu citron smaržu, seko turpmākajām norādēm! Nepieciešamās sastāvdaļas: 200gr milti, 3 olas, 150gr cukurs, 80gr saulespuķu eļļa, 125 gr jogurts bez piedevām, 2 citroni (sarīvēta miziņas dzeltenā daļa),…
-
Paprikas sautējums Peperonata
Visvienkāršākais un visgardākais paprikas sautējums. Izcelsme Sicīlijā, bet iecienīts visā Itālijā un ne tikai! Cik saimnieču tik arī recepšu, bet pagatavotu šādi to var droši saukt par īsto “Peperonata”. Vienas pannas pagatavošanai nepieciešams: 1 dzeltena paprika, 1 sarkana paprika, 1 sarkanais sīpols, pāris ķiploka daiviņas, glāze tomātu biezeņa, saujiņa bazilika, olīveļļa, sāls. Pagatavošana: Sīpolu nomazgāju,…
-
Tastyitali svētku kūka
Crostata con crema pasticcera ir ne tikai mūsu ģimenes tradīcija, tā ir kūka, kura Itālijā ir iecienīta daudzos svētku mielastos! Smilšu mīklas receptes notekti, ka ir tik daudz, cik saimnieces uz pasaules – šī ir mūsu mīļākā. Lai To pagatavotu, ir jāsagatavo krēms, mīkla pamatnei un ogas dekorēšanai. Krēms -Crema Pasticcera Nepieciešamās sastāvdaļas: 250 ml…
-
Zaļās rikotas siera frikadelītes ar pistācijām
Itāļu ēdienu tradīcijās var smelties tik daudz foršas idejas modernāku ēdienu pagatavošanai! Iesaku izmēģināt šo skaisto, gardo un vienkāršo recepti! No sākuma pagatavoju Aromatizēto salātu mērci Citronette! Nepieciešamās sastāvdaļas: 1 citrona sula (20 g. ), 60 gr. olīveļa, sāls pipari, 1/2 sīpola, pāris bazilika lapiņas, origano. Bļodiņā leju citrona sulu, pievienoju sāli, piparus un sāku…
-
Burkāni ar salviju
Ceptas salvijas smarža ir vienkārši apburoša! Turklāt, tā tik ļoti sader ar saldo garšu! Burkānu, salvijas kombinācija būs lieliska piedeva pie zivs, gaļas, sēnēm un daudziem citiem veģetāriem ēdieniem! Nepieciešams: Burkāni, salvijas lapiņas, extravergin olīveļļa vai sviests, sāls un pipari. Pagatavošana: Nomizoju dažus burkānus un sgriežu tos plānās ripiņās. Pannā leju nedaudz olīveļļu, pievienoju burkānu…
-
Draudzenītes picas mīkla
Vakar pēcpusdienā ap 15.30 manam 9gadīgajam dēlam (pirms došanās uz sportiņu) sakārojās pica vakariņās, bet tāda kas tika ēsta, ciemojotes pie labākā drauga! Zvans draudzenei un iejaucu šādu mīklu🍕 Nepieciešamās sastāvdaļas:Mīklai: 550 gr 00 tipa milti; 300ml remdens ūdens, šķipsna sāls, mazs gabaliņš svaigā rauga – lazdu rieksta lielumā, nepilna ēdamkarote olīveļļa, nedaudz gāzēts ūdens,…
-
Svaigu baraviku Risotto
Risotto ir tāds īpašs ēdiens, kura pagatavošanai nepieciešamas tik maz sastāvdaļas, bet rezultāts rada svinīgu noskaņojumu! Piemēram, daudzos restorānos to nemīl iekļaut savos menu, tādēļ, ka tā pagatavošanai ir jānotiek tieši pēc pasūtījuma saņemšanas, tas arī piešķir šim ēdienam īpašo noskaņu! Tas ir ēdiens, kas gatavots konkrētam ēdējam! Un vēl, tas ir ēdiens, kuru manuprāt…
Tastyitali 