Birka: ēdiens
-
Lēcas Itāļu gaumē
Lēcas esot jāēd Jaungada naktī, veiksmes un naudas piesaistīšanai – tāda ir tradīcija Itālijā! Līdzīgi kā Latvijā svētku galdā neiztikt bez pelēkajiem zirņiem – lai nebūtu jāraud, tā itāļi galdā ceļ lēcas, kas pasniegtas ar treknu desu – Cotechino, kuras konsistence man atgādina maltu auksto gaļu, tikai to pasniedz siltu. Es pagatavoju lēcas pēc tradicionālas…
-
Cūku pupu mercīte
Cūku pupas man atsauc atmiņā siltos vasaras vakarus, kad ārā uz ugunskura lielā katlā vārījām cūku pupas ar visām pākstīm, un tad tās ēdām, katrs pats lobot ārā no pākstīm, iemērcot sālī un izspiežot no miziņas, pa virsu uzdzerot aukstu rūgušpienu, pēctam pūšot un stenot ar smaguma sajūtu un pilnajiem vēderiem!!! Un tā garša ir…
-
Pilngraudu pasta alla Norma
Tik garda, ka tās nosaukums radīts par godu Vinčenco Bellīni oprai “Norma”. Viens no Sicīlijas tradicionālajiem ēdieniem Katānijas zonā un tik gards, ka to iecienījuši visā Itālijā un pat ārpus tās. Garšo labi gan silts, gan atdzisis. Nepieciešamās sastāvdaļas: 320 gr. pilngraudu pasta penne rigate (var izmantot jebkuru miltu spaghetti,penne, rigatoni); 2 baklažāni; 2 bundžiņas…
Tastyitali 