Pēdējā laikā man ļoti iepatikusies gatavošanas metode “Alla Ligure”, kas nozīmē, ka produts tiek pagatavots, izmantojot tradicionālus Ligūrijas garšvielu salikumus, kad dažādās variācijās uz pannas tiek apcepti pīniju rieksti, olīvas, aromātiskie garšaugi, ķiploks utt., un tad tajā pannā liek konkrēto produktu un to turpina gatavot, tādējādi tas aromatizējas vēlamajā noskaņā. Iepriekš brokoļus gatavoju ar pīniju… Turpināt Brokoļi Tastyitali gaumē lasīšanu
Birka: brokoļi
Brokoļu sāļais pīrāgs
Sāļo pīrāgu, kura galvenā sastāvdaļa ir brokolis, gribēju izmēģināt jau sen, jo tik bieži ziemā dzirdu to pieminam šeit, Itālijā. Šobrīd ir brokoļu sezona un itāļi ļoti seko līdzi augļu un dārzeņu sezonalitātei! Par ēdieniem, kas tiks pagatavoti vakariņās, var noklausīties gan bērnu rotaļu laukumā, lielveikalā, ja ir rinda, vai gaidot Andrea pie baseina, kamēr… Turpināt Brokoļu sāļais pīrāgs lasīšanu
Pasta ar kartupeļiem un brokoļu pesto
Kartupeļi savienojumā ar pastu – tas man bija grūti pieņemams fakts 🙂 Bet interese par Itālijas mājas virtuves izzināšanu guva virsroku. Tāpat, kā Valtellīnas pizzoccheru receptē, arī šajā kartupeļi tiek apvienoti ar pastu, un es tikai varu teikt, ka vienkārši pagatavojama, veselīga un garšīga – tāda ir “Pasta ar kartupeļiem un brokoļu pesto”. Sastāvdaļas 4… Turpināt Pasta ar kartupeļiem un brokoļu pesto lasīšanu
