Pankūkas ar spinātu-rikotas siera pildījumu

Šo ēdienu (bildē redzamais ir pankūkas gatavošanas procesā, gatavo pankūku “sacepumu” var apskatīt receptes beigās)  es pirmo reizi nogaršoju pirms vairākiem gadiem, kad ciemojāmies kādā mājas restorānā Pjačencā. Vēlāk uzzināju, ka šādi pagatavotas pankūkas esot tipisks šīs teritorijas ēdiens – pagatavošana jāsaka, ka nav pārāk ātrs process, bet  es šo parasti izvēlos iekļaut mūsmāju ēdienkartē tad,… Turpināt Pankūkas ar spinātu-rikotas siera pildījumu lasīšanu

Bešamela mērce – La besciamella

Arī itāļu restorānu skolās viena no pirmajām apgūstamajām receptēm ir – La besciamella. Lielveikalos plauki ir pilni ar jau pagatavotām šīs mērces paciņām, bet mājās pagatavotai noteikti ir cita garša, un tā teikt cita aura 🙂  Lai arī šī miltu – piena mīkla nav mana ikdiena un savās receptēs maz izmantoju treknas mērces, ir tādi… Turpināt Bešamela mērce – La besciamella lasīšanu