Šis ir viens no mūsu iecienītākajiem pastas veidiem vasarā, kad gribas baudīt gardu un ātri pagatavojamu ēdienu. Itālijā pasta pirms gatavošanas tiek svērta, un uz 1 personu rēķina 100 gramus nevārītas pastas. Es parasti rēķinu mazāk. Pastas receptēs es reti kad sveru sastāvdaļas, parasti viss tiek gatavots uz aci, jo nav laika svērties, un tas arī nav tik svarīgi 🙂
Nepieciešamās sastāvdaļas 4 personām:
300 grami pastas, 1 cukini, 1 ķiploka daiviņa ar visu mizu, pāris ēdamkarotes olīveļļas, paliela sauja garneles, sāls, pipari.
Pagatavošanas process:
- Lieku lielā katlā vārīties ūdeni un NEAIZMIRSTU pielikt šķipsniņu sāls (pirmajos gados vienmēr aizmirsu to izdarīt);
- Cukini nomazgāju un sarīvēju uz rupjās rīves;
- Garneles noskaloju zem tekoša ūdens un nogriežu garās “ūsas”, ja tādas ir;
- Pastu lieku vārošā ūdenī un uzņemu laiku (pastu katlā vāru 3 minūtes mazāk kā norādīts uz iepakojuma).
- Pa to laiku lieku karsēties lielu dziļu pannu, ieleju pāris ēdamkarotes eļļu, kad tā ir karsta, pievienoju ķiploka daiviņu ar visu mizu (pirms tam tai uzspiežot, lai tā nedaudz ieplīst), tiklīdz ķiploks sāk smaržot, pievienojucukini un Garneles un nedaudz apcep, pielej pus kausiņu karotes, kurā vārās pasta. (Garneles tā sautē kādas 3 minūtes, bet ja pastai vēl ir jāvārās, tad pannu ar garnelēm noņemu no uguns, lai tās nepārvāras);
- Nosmeļ atsevišķā bļodiņā pāris kausiņus karsto pastas ūdeni, un pārājo pastu nokāš;
- Nokāsto pastu liek pannā, pie garnelēm un cukini, visu samaisa, ļauj karsēties apmēram 2 minutes, ik pa laikam pielejot pa ēdamkarotei iepriekš nosmeltā pastas ūdens (tādā veidā karsējot, redzēsi, ka veidojas krēmīga konsistence). Kad pasta ir gatava (apmēram 1 minūte mazāk par uz paciņas norādīto laiku), to noņem no uguns, samaisa un pārkaisa ar svaigi maltiem pipariņiem!
Lai labi garšo!