Šāda veida “sausās” kūkas ar dažādākajām sastāvdaļām Itālijā ir iecienītas gan brokastīs, gan launagā, gan ģimeniskajās pusdienās vai vakariņās! Oktobrī Ligūrijā sāk gatavoties apelsīni, laiks gatavoties apelsīnu sezonai!
Šī ir vienkārši pagatavojama apelsīnu kūka. Zemesriekstu eļļas vietā var izmantot arī saulespuķu eļļu!
Pamatnes pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
150 ml svaigi spiesta apelsīnu sula (1 vesels un ½ apelsīns); 150 gr. 00 tipa milti; 100 gr. cukurs; 2 olas; 50 gr. zemesriekstu eļļa; 8 gr. cepamā pulvera; Rīvēta svaiga apelsīnu miziņa no 1 apelsīna.
- Olas ar cukuru un rīvētu apelsīna miziņu saputoju. Pievienoju svaigi spiestu apelsīnu sulu, turpinu putot un pievienoju izsijātus miltus un cepamo pulveri. Leju tortes formiņā un cepu 170 grādos 20 -25 minūtes. Kad gatava tad lieku atdzesēties.
Apelsīnu krēma pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
•
150 ml svaigi spiesta apelsīnu sula (1 vesels un ½ apelsīns); 100 gr. cukurs; 2 ēd.k. milti.
- Katliņā sajaucu svaigi spiestu apelsīnu sulu ar cukuru, pievienoju miltus un lieku uz lēnas uguns vārīt, maisot ar putojamo slotiņu apmēram 15 minūtes, līdz izveidojas krēma konsistence. Tad lieku atdzesēties.
Šokolādes krēma pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
40 gr. lazdu riekstu; 3 ēd.k. cukurs; 50 gr. melnā šokolāde; 50 gr. mandeļu piens.
- Sablenderēju lazdu riekstus un cukuru pievienoju sasmalcinātu šokolādi un turpina blenderēt. Beigās pievienoju mandeļu pienu. Iegūto masu leju katliņā un karsēju ūdens peldē, līdz izveidojas krēmīga konsistence. Pēc tam lieku atdzesēties.
- Kad visas sastāvdaļas atdzisušas, tortes pamatni pārgriežu uz pusēm. Vienai pamatnes kārtai uzsmērēju šokolādes krēmu, plānā kārtā. Pa virsu lieku apelsīnu krēmu. Lieku otru pamatnes daļu virsū un pārkaisu ar pūdercukuru.
Ņamm