Finocchio alla Mediterranea

Sīpoliņš, tomātiņš un olīvītes — fenheli var pagatavot siltākos ritmos, proti, Vidusjūras gaumē “alla Mediterranea”.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 fenheļi, saujiņa olīvas, 6-7 ķiršu tomātiņi, 2 sīpoli, pāris ēd.k rīvmaize, olīveļļa, sāls, origano.

Pagatavoju šādi:

Fenheli un sīpolu nomazgāju, sagriezu daiviņās, samaisīju ar olīveļļu, pievienoju rīvmaizi un visu kārtīgi samaisīju. Liku cepešpannā, pievienoju uz pusēm sagrieztus tomātiņus, olīvītes un cepu 180 grādos 15–20 minūtes. Kad bija gatavs, pārkaisīju ar kaltētu origano.

Šādi Itālijā paniedzam gan kā uzkodu/ antipasto, gan kā piedevu /contorno zivs vai gaļas ēdieniem.