Kad kafejnīcu un pārtikas veikalu skatlogos sāk parādīties Chiacchere, kas tulkojumā no itāļu valodas nozīmē – klača, skaidrs, ka tuvojas karnevāla laiks Itālijā. Tie ir saldumi, kas atgādina Latvijas bērnības garšu – žagariņus! Pagatavošana ir pavisam vienkārša! Lai arī tradicionāli tie tiek vārīti eļļā, mēs esam iecienījuši cepeškrāsnī ceptos!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
140 gr. milti, 1 ola, 1 ēd. k. cukura, 1 ēd. k. baltvīna, 1 ēd. k. saulespuķu eļļas, 1 citrona rīvēta miziņa, šķipsniņa (naža gals) sāls.
Pagatavošanas process:
- bļodiņā iesit olu, pievieno cukuru, vīnu, sāli, eļļu un rīvēto citrona miziņu;
- saputo ar putojamo slotiņu;
- lēnām sijājot miltus turpna putot;
- kad vairs nevar paputot ar putojamo slotiņu, tad liek uz miltiem nokaisītas galda virsmas un turpina mīcīt, pamazītēm pievienjot atlikušos miltus;
- kad visi milti pievienoti, turpina mīcīt vēl apmēram 3 minūtes, līdz mīkla palikusi vijīgas, viemērīgas un mīkstas konsistences;
- mīklu plāni izrullē;
- ar mīklas griežamo robaino rullīti sagriež mīklu, izkārto uz cepamplāts, kas izklāta ar cepamo papīru un cep 10 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta uz 200 grādiem.
padzesē un pārkaisa ar pūdercukuru!
Lai labi garšo!