Mūsu ģimenē ābolu kūka vienmēr ir topā.. īsts ābolu kukū… Šorīt atskārtu, ka ir divas attaisītas un neizēstas zemeņu jogurta kārbiņas, tādēļ tapa eksperiments, kas iznāca gana labs, lai ar to padalītos.

Nepieciešamās sastāvdaļas: 3 olas; 200 g milti; 180 g zemeņu jogurts; 80g brūnais cukurs; 15g cepamais pulveris; 60g sviests; 2 āboli “golden”.

Pirmais noteikums, ko ievēroju šāda tipa kūku cepšanā, ir tas, ka visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā. Olu baltumus atdalu no dzeltenumiem. Miltus kopā ar cepamo pulveri izsijāju atsevišķā bļodiņā. Ābolus sagriežu četrās daiviņās un izņemu serdes. Tad katrai daiviņai nogriežu miziņu un sagriežu to šķēlītēs.

Olu baltumiem pievienoju 1/3 cukura un saputoju stingrās putās… un šajā mirklī padomāju par Džeimsa Olivera teikto, ka putām jābūt tik stingrām, lai apgriežot bļodu virs galvas, tās nekristu laukā….

Otrā bļodā ar olu dzeltenumiem, pievienoju atlikušo cukuru un putoju tik ilgi, līdz cukura graudiņi ir izkusuši. Tad pievienoju sviestu un turpinu putot. Kad ieputots sviests, pievienoju jogurtu un saputoju gaisīgo masu, tad lēnām pievienoju izsijātos miltus kopā ar cepamo pulveri.

Šajā saputotajā masā lēnām iecilāju saputotās olu baltumu putas. Visu leju tortes veidnītē, kas iesmērēta ar sviestu un nopūderēta ar miltiem, un pa virsu kārtoju sagrieztos ābolus. Nedaudz pārkaisu ar cukuru, uzlieku dažas sviesta piciņas un lieku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepu 35 minūtes. Pirms ņemšanas ārā no cepeškrāsns pārbaudu gatavību, mīklā iedurot koka irbulīti, — pie tā nedrīkst pielipt mīklas gabaliņi.

Lai labi garšo!