Kategorija: primi
-
Spageti makaroni ar cauraudzīti (Pasta Carbonara)
Pirmais nāk ēdiens… pēc tam morāle – apmēram tā esot teicis Bertolds Frīdrihs Brehts. Tik daudz esmu dzirdējusi par Pasta alla Carbonara… šķiet ka to varētu nodēvēt par Itālijas pastu karalienēm!!! Vienkāršs un garšīgs ēdiens ar vienu nelielu niansi (līdzīgi kā tas ir ar lielāko daļu itāļu ēdieniem), tas nepieļauj īpašas variācijas 🙂 Pasta alla…
-
Toskānas tradicionālā zupa Ribollita
Rakstot šo recepti, Toskānā esmu pabijusi tikai divas reizes, no kurām viena bija vasaras beigās, un tā man asociējas ar miglu pāri Toskānas laukiem un lieliem, baravikām pildītiem groziem, kurus toreiz cepām apmēram 70 cm diametra lielās pannās, un, pārkaisītus ar smalki sakapātu pētersīli, ēdām ar Toskānas maizīti, kura ir atšķirīga no citām ar to,…
-
Rikotas siera klimpiņas ar spinātiem
Lai arī vairumam Itālija asociējas ar trifeļu vai jūras velšu risotto, spagetti, picu vai jūras veltēm, ikdienā un arī restorānos, īpaši svētdienu piedāvājumos (Pranzo della domenica, kad visa ģimene sanāk kopā), sastopami dažādi klimpu ēdieni, kā piemēram Gnudi Toscani (Toskānas klimpas jeb plikucīši). Un tik interesanti ir vērot, kā šo cilvēku acīs parādās smaids, kad…
Tastyitali 