Pasta ar grillētiem baklažāniem

Katram Itāļu ēdienam ir sava vienkāršā formula, un (🍆+pasta🍝) =Pasta Alla Norma Es vakar gatavoju netradicionālajā manierē, jo baklažānus grillēju nevis vārīju eļļā, un arī sāļās rikotas vietā izmantoju mozarella di  bufala, bet bija šī nosaukuma vērta, tāpat kā Opera! 🎼Recepte🎵Nepieciešamās sastāvdaļas 2 personām: 160 gr. pasta, 1 baklažāns,250 gr mājās pagtavota tomātu mērce, bazilika… Turpināt Pasta ar grillētiem baklažāniem lasīšanu

Svaigu baraviku Risotto

Risotto ir tāds īpašs ēdiens, kura pagatavošanai nepieciešamas tik maz sastāvdaļas, bet rezultāts rada svinīgu noskaņojumu! Piemēram, daudzos restorānos to nemīl iekļaut savos menu, tādēļ, ka tā pagatavošanai ir jānotiek tieši pēc pasūtījuma saņemšanas, tas arī piešķir šim ēdienam īpašo noskaņu! Tas ir ēdiens, kas gatavots konkrētam ēdējam! Un vēl, tas ir ēdiens, kuru  manuprāt… Turpināt Svaigu baraviku Risotto lasīšanu

Kartupeļu Gnocchi

Gnocchi pareizi izrunā Ņjoki!!!!! Interesanti tas, ka Itālijā pirmās Ņjoku (Gnocchi) receptes, ir parādījušās jau piems vairākiem gadsimtiem, taču tik iemīļotie kartupeļu ņjoki esot parādījušies 16. gadsimtā, kad Itālijā no Amerikas sāka “ieceļot” kartupeļi 🌞 Ja Itālijā dzirdāt sakām “Giovedi-gnocchi”, tad tas ir tādēļ, ka reliģiskais kalendārs noteica, ka piektdienā esot jāietur gavēnis (kad drīkstēja… Turpināt Kartupeļu Gnocchi lasīšanu

Mana Tasty soļanka

Kad ciemojos Latvijā, tad mani tuvākie par mani smejas… es visu nedēļu varu ēst griķus ar skābo krējumu vai vienkārši vārītus kartupeļus….ar skābo krējumu un zupas … Arī Itālijā zupas vāru bieži, atbilstoši sezonai, bet pa laikam mani puiši man prasa to “sarkano” zupu, un tad es vāru zupu, kavējoties atmiņās par Soļanku. Es parasti… Turpināt Mana Tasty soļanka lasīšanu

Pankūkas ar spinātu-rikotas siera pildījumu

Šādi pagatavotas pankūkas ir tipisks Pjačencas teritorijas ēdiens. Lai arī tā pagatavošana nav pārāk ātrs process, to labprāt iekļauju mūsmāju ēdienkartē vēsākos laikapstākļos, īpaši tad, kad paredzētas pusdienas lielākam pulkam, jo šī ēdiena “priekšrocība” ir tāda, ka iepriekšējā dienā varu sacept pankūkas, sapildīt, sakārtot uz cepamās plāts, pagatavot Bešamelas mērci, un tad kad viesi ieradušies,… Turpināt Pankūkas ar spinātu-rikotas siera pildījumu lasīšanu

Spaghetti Tastyitali gaumē

Šī recepte ir unikāls atklājums manā virtuvē, un tā apvieno sastāvdaļas (kartupeļi pie pastas un apelsīnu sula), kas man pat lika mazliet šaubīties līdz brīdim, kamēr gatavo rezutātu pagaršoju es un arī mans 8 gadīgais gurmāniņš, kuram vispār patīk tikai tīras un nesajauktas lietas 🙂 tomēr viņš man ir lielisks palīgs manos jaunajos atklājumos,  un… Turpināt Spaghetti Tastyitali gaumē lasīšanu

Pasta ar doradu un cukīni krēmu

Šī recepte tapa dienā, kad bija slinkums doties uz bodi, bet ledusskapī bij palikusi 1 dorada un 4 cukīni 🙂  bez īpaša stāsta, toties ar īpašu garšu! Nepieciešamās sastāvdaļas 2 personām: Buljona pagatavošanai: notīrītās doradas galva, aste, asaka, āda, 1/3 glāze baltvīna, 1 šalotes sīpoliņš, majorāna zariņš, daži stiebriņi pētersīlis, 1 bazilika zariņš, sāls, pipari,… Turpināt Pasta ar doradu un cukīni krēmu lasīšanu

Artišoku sāļais pīrāgs

Šogad vairākos pasākumos man bija iespēja nogaršot šo gardo sāļo pīrāgu ar artišokiem! Vienā pasākumā tas bija pagatavots ar mājās gatavotu Ligūrijas mīklu, bet citā es nogaršoju pagatavotu ar veikalā nopirkto kārtaino mīklu (pasta sfoglia), kas arī bija ļoti garda! Šoreiz jums izstāstīšu vienkāršāko recepti (ar veikalā pirkto kārtaino mīklu – itāliski: pasta sfoglia), kuru… Turpināt Artišoku sāļais pīrāgs lasīšanu

Pizzoccheri

Pizzoccheri ir pirmais ēdiens, kurā nogaršoju, kā vienā ēdienā sader kopā tādas sastāvdaļas kā kartupeļi, pasta un siers. Un kopš tās reizes mani vairs nepārsteidz receptes, kurās pasta tiek gatavota kopā ar kartupeļiem. Pizzoccheri jūs varat nogaršot, dodoties uz kalnainām vietām Itālijā, Lombardijas reģionā, kur tie (i pizzoccheri valtellinese) tiek dēvēti par Valtellīnas novada simbolu,… Turpināt Pizzoccheri lasīšanu

Pasta ar cukini un garnelēm

Šis ir viens no mūsu iecienītākajiem pastas veidiem vasarā, kad gribas baudīt gardu un ātri pagatavojamu ēdienu. Itālijā pasta pirms gatavošanas tiek svērta, un uz 1 personu rēķina 100 gramus nevārītas pastas. Es parasti rēķinu mazāk. Pastas receptēs es reti kad sveru sastāvdaļas, parasti viss tiek gatavots uz aci, jo nav laika svērties, un tas… Turpināt Pasta ar cukini un garnelēm lasīšanu