Alassio Bučas

Alassio buču recepte ir vairāk kā 100 gadus veca, tā tika radīta 1913. gadā ar domu, lai tūristiem būtu kāds Alassio prezentējošs saldumiņš/suvenīrs (bez zivtiņām, kas bučojas un Bruņurupucim līdzīgās salas figūriņām), ko aizvest saviem tuviniekiem, atgriežoties mājās no ceļojuma, un vēlāko gadu laikā tie kļūst par saldajiem Alassio vēstniekiem pasaulē. To pagatavošana notiek pēc… Turpināt Alassio Bučas lasīšanu

Chiacchere

Kad kafejnīcu un pārtikas veikalu skatlogos sāk parādīties Chiacchere, kas tulkojumā no itāļu valodas nozīmē – klača, skaidrs, ka tuvojas karnevāla laiks Itālijā.  Tie ir saldumi, kas atgādina Latvijas bērnības garšu – žagariņus! Pagatavošana ir pavisam vienkārša! Lai arī tradicionāli tie tiek vārīti eļļā, mēs esam iecienījuši cepeškrāsnī ceptos! Nepieciešamās sastāvdaļas:  140 gr. milti, 1… Turpināt Chiacchere lasīšanu

Ābolu kūka ar zemeņu jogurtu

Mūsu ģimenē ābolu kūka vienmēr ir topā.. īsts ābolu kukū… Šorīt atskārtu, ka ir divas attaisītas un neizēstas zemeņu jogurta kārbiņas, tādēļ tapa eksperiments, kas iznāca gana labs, lai ar to padalītos. Nepieciešamās sastāvdaļas: 3 olas; 200 g milti; 180 g zemeņu jogurts; 80g brūnais cukurs; 15g cepamais pulveris; 60g sviests; 2 āboli “golden”. Pirmais… Turpināt Ābolu kūka ar zemeņu jogurtu lasīšanu

Kūka ar vārīto krēmu un augļiem – Crostata di frutta

Šī ir viena no itāļu iecienītākajām tortēm. Cik esmu cepusi, dažādas, ar krēmu kārtām, putukrējumu, utt…. vislielākās ovācijas esmu izpelnījusies tieši ar šādām, vienkāršām, itāļu -prāt netreknām tortēm. Pirmos gadus sava dēliņa dzimšanas dienā cepu šo kūku, bet tad divus nākošos gadus svētki tika svinēti ārpus mājas, un tortes pasūtījām gatavas kādā kūkotavā (Pasticceria) ,… Turpināt Kūka ar vārīto krēmu un augļiem – Crostata di frutta lasīšanu

Apgrieztā ābolu – mandeļu kūka

Šai tortei bija jābūt tortei “Paradiso”, kuras recepti man pāris mēnešus atpakaļ, īsi pirms Ziemassvētkiem, iedeva Paola, ar kuru iepazinos pie  Andrea krustmātes, tepat, Ligūrijā! Viņas gatavotā torte garšoja visiem, tādēļ nevarēju nepavaicāt recepti 🙂 Es parasti nemēdzu atkāpties no receptēm, jo tad tās zaudē savu nosaukumu, bet šajā pēcsvētku laikā, putojot olu dzeltenumus… kam… Turpināt Apgrieztā ābolu – mandeļu kūka lasīšanu

Ābolu – pistāciju torte

Šādas tortes Itālijā ir ļoti iecienītas, jo tās ir piemērotas gan jaukas dienas iesākumam, gan arī ieturot launagu. Pirms braucu uz Itāliju, es vaicāju latviešu meitenei, kas jau vairākus gadus dzīvoja Itālijā – “un kā ir ar brokastīm, vai tiešām Tu ēd brokastīs tos saldos cepumus un kūkas?”…. Tas man likās tik pat dīvaini, cik… Turpināt Ābolu – pistāciju torte lasīšanu

Gaisīgā apelsīnu kūka

Šāda veida “sausās” kūkas ar dažādākajām sastāvdaļām Itālijā ir iecienītas gan brokastīs, gan launagā, gan ģimeniskajās pusdienās vai vakariņās! Oktobrī Ligūrijā sāk gatavoties apelsīni, laiks gatavoties apelsīnu sezonai! Šī ir vienkārši pagatavojama apelsīnu kūka. Zemesriekstu eļļas vietā var izmantot arī saulespuķu eļļu! Pamatnes pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas: 150 ml svaigi spiesta apelsīnu sula (1 vesels un… Turpināt Gaisīgā apelsīnu kūka lasīšanu

Šokolādes – rikotas torte

Manam dēliņam un viņa draugiem, mūsu radiem un draugiem, kas nāk mūs apciemot …. šokolādes kūku top augšgalā lūk šāda torte!!!!  Turklāt, atbilstoši sezonai, to var dekorēt arī ar dažādiem augļiem! Kūku gatavoju ļoti bieži, atzīšos, ka recepte man likās tik ļoti viegla, ka otrajā gatavošanas reizē es pilnīgi izgāzos…. kūka saplaka un nebija nedz… Turpināt Šokolādes – rikotas torte lasīšanu