Kā radies Alassio nosaukums?

Tuvojoties 14 februārim, vēlējos jums pastāstīt par savu iemīļoto pilsētiņu, Alassio, jo arī tai ir savs stāsts par godu diviem slepeniem mīlniekiem, tādēļ dodames uz  “Muretto di Alassio”(mīlētāju siena).       Sena leģenda vēsta, ka dažus gadsimtus pirms 1000. gada Svētās Romas Impērijas imperatora Ottone I di Sassonia meita Adelasia iemīlējās jaunajā galma viesmīlī Aleramo, taču… Turpināt Kā radies Alassio nosaukums? lasīšanu

Trattoria, Ristorante, Osteria (ceļojums caur Itālijas ēstuvītēm 2. daļa)

Aptuveni pirms nedēļas iesāku savu nelielo stāstījumu par Itālijas ēstuvītēm, kur aprakstīju bāra dienas ritmu (to varat izlasīt šeit). Šajā aprakstā vēlos jums pastāstīt par to, ko nozīmē daži populārākie ēstuvju nosaukumi Itālijā, un vai starp tiem pastāv kāda atšķirība…. kur paēst pusdienas un vakariņas, ja to vēlaties darīt ārpus savas ceļojumu mājas 🙂  Kā… Turpināt Trattoria, Ristorante, Osteria (ceļojums caur Itālijas ēstuvītēm 2. daļa) lasīšanu

Ceļojums cauri Itālijas ēstuvītēm (1. daļa – Bar)

Ristorante, trattoria, osteria, pizzeria, tavola calda , agriturismo, bar, ….tādi nosaukumi zibsnī gar acīm, dodoties ceļojumā cauri Itālijai. Uzņemot viesus un vedot tos ekskursijās, daudzi man vaicā, ar ko atšķiras tik daudzās ēstuvītes viena no otras, tādēļ, lai palīdzētu jums neapjukt un neapmaldīties tik dažādo ēstuvju klāstā Itālijā, es nolēmu soli pa solītim pastāstīt par… Turpināt Ceļojums cauri Itālijas ēstuvītēm (1. daļa – Bar) lasīšanu

Auna zirņu Farinata

Katrs Itālijas reģions tiek raksturots ar kādu savu ēdienu, un Farinata (tāpat kā Panisa) ir viens no tiem, kas raksturo Ligūriju. Tas ir auna zirņu plācenis, kura pamatsastāvdaļas ir auna zirņu milti (jo svaigāka maluma tie būs, jo labāk!), ūdens, sāls un olīveļļa. Dzīvojot Ligūrijā, varu teikt, ka šeit garšu kārpiņas palutināt izdosies gan visēdājiem,… Turpināt Auna zirņu Farinata lasīšanu

Pufīgie ķiļķēni sarkanā cigoriņa mērcē

Tad, kad es nolēmu pārcelties uz dzīvi Itālijā, kādu gadu vai pusotru biju savu ēdienkarti izvēlējusies kā veģetāru, toreiz man bija pārliecība, ka tad varu ēst daudz un saglabāt sev vēlamu formu! Pirmos mēnešus Itālijā turpināju sekot šim ieradumam, ēdu tikai spinātlapas, ābolus un dažreiz sieru. Apmēram pēc 3 mēnešiem es sapratu, ka interese par… Turpināt Pufīgie ķiļķēni sarkanā cigoriņa mērcē lasīšanu

Pildīti dārzeņi Ligūrijas gaumē (Verdure ripiene alla Ligure)

“Verdure ripiene”, kas itāliski nozīmē pildīti dārzeņi, ir viens no iecienītākajiem vasaras ēdieniem Ligūrijā. Tos var nogaršot gandrīz katrā restorāniņā, īpaši iekšzemē – t.i., apceļojot pasakainos Ligūrijas viduslaiku ciematiņus. Tie var būt pildīti dažādi, reizēm pildījumam pievieno arī nedaudz prošuto, gaļu vai sēnes. Bet izmēģiniet šo veģetāro recepti! Nepieciešamās sastāvdaļas apmēram 4 – 6 personām:… Turpināt Pildīti dārzeņi Ligūrijas gaumē (Verdure ripiene alla Ligure) lasīšanu

Insalata Russa

Izskatās Pēc Rosola, vai ne? Pirmo reizi izdzirdot šo nosaukumu, es sajutos tā, itkā mani būtu skārusi elektriskā strāva…. Kādā no pasākumiem, tas bija Apūlijā, kur viesojos pirmajā karstajā vasarā, ko pavadīju Itālijā, un man palūdza, lai pagatavoju kautko no mūsu, Latviešu ēdieniem…  Sāku gatavot, un man saka Insalata Russa!!!! es saku, kā…. Krievu salāti?????? … Turpināt Insalata Russa lasīšanu

Cepeškrāsnī cepti artišoki ar kartupeļiem un olīvām

Artišoku sezona ir sākusies, to nevar nepamanīt, ja brauc ar auto cauri Albengas apkārtnē esošajiem ciematiņiem – milzīgajos laukos vienmēr var redzēt augam pa kādam sezonālam produktam. Un, ja paveicas pamanīt uz lauka rosāmies kungu vai kundzīti, var droši piestāt un pavaicāt, vai iespējams iegādāties tikko nogrieztus artišokus! Pie mums laukos ir pieejami artišoki ar… Turpināt Cepeškrāsnī cepti artišoki ar kartupeļiem un olīvām lasīšanu

Pusdienas jūras velšu mīļotājiem Ligūrijā!

Šodien pusdienojām mūsu ģimenes iemīļotajā restorānā. Agrāk, kad vēl dzīvojām Milānā, mēs ļoti daudz ceļojām pa Itāliju, un man bija iespēja iepazīt lielāko daļu Itālijas reģionu virtuves.  Tomēr līdz šim nebija neviens restorāns, kuru es varētu saukt par pārbaudītu! Šajā restorānā, kas atrodas jūras krastā, tieši pretī skaistajai Galināra salai (kuras forma atgādina bruņurupuci), Albengā,… Turpināt Pusdienas jūras velšu mīļotājiem Ligūrijā! lasīšanu

Speltas kviešu zupa ar artišokiem un kartupeļiem

Ļoti garšīga un veselīga “Ziemas zupiņa”, kurai burvīgo garšu piešķir viens no itāļu ēdienkartes ziemas favorītiem – artišoks. Šoreiz pavisam vienkāršā izpildījumā, bet tieši šādus ēdienus itāļi ir iecienījuši vēsākās dienās un pēc svētku periodā. Nepieciešamās sastāvdaļas 4 personām. 200 gr. speltas kvieši, 4 artišoki ar visiem kātiņiem, 1 citrons, 2 ķiploku daiviņas, svaigs pētersīlis… Turpināt Speltas kviešu zupa ar artišokiem un kartupeļiem lasīšanu