Kategorija: Dolce
-
Vienkārši gardās ābolmaizītes
Ābolmaizītes vienmēr rada svinīgu noskaņojumu, un šī vienkāršā recepte ir īsts glābiņš svētku reizēs, kad ciemos nāk daudz forši sveicēji un laba vēlētāji! Nepieciešamās sastāvdaļas Viens iepakojums kārtaina mīkla bez rauga, 4 ēdamkarotes ievārījums (es liku kastaņu, bet var persiku vai ķiršu), 2 skābie āboli renetta, pāris ēdamkarotes cukura un pūdercukurs pārkaisīšanai. Pagatavošana Kārtaino mīklu…
-
Persiku Tiramisu
Šo saldo ēdienu, kuru par Tiramisu varētu saukt tikai tādēļ, ka tas tiek pagatavots pēc tāda paša principa, es pagatavoju, ejot uz bērnu ballīti. Lai arī man šo recepti iedeva draudzene, itāliete, pasākumā lielākajai daļai vecāku tas bija patīkams pārsteigums – Persiku Tiramisu:) Nepieciešamās sastāvdaļas: 250 gr svaigais maskarpones siers; 100 ml saldais krējums; 80gr…
-
Kūku krēms – Crema pasticcera
Kūku krēms – Crema pasticcera Un tad, kad es atbraucu dzīvot uz Itāliju, man iegaršojās saldumi 🙂 Goda vārds, Latvijā tos nevarēju ēst, jo man iespējams bija nepanesamība pret kādu no produktiem (vienkārši pēc kāda kūkas gabaliņa apēšanas jutu diskomfortu), bet šeit nav….Kūkas ar krēmiem pati cepu ļoti reti, bet recepšu pūrā vienmēr turu šo…
-
Tiramisu
Tiramisu – tulkojumā no itāļu valodas nozīmē “pacel mani augšup”, un tas noteikti saistīts ar to, ka pēc labas maltītes noslēgumā baudītā saldā ēdiena “Tiramisu”, pārņem sajūta ko sauc par nokļūšanu septītajās debesīs 🙂 Nepieciešamās sastāvdaļas: 4 -6 personām 3 olu dzeltenumi; 3 olu baltumi; 250 gr svaigais maskarpones siers; 80gr pūdercukura. iepakojums cepumiņi Savoiardi vai…
-
Supergardā smilšu mīkla
Šī recepte viennozīmīgi ir pelnījusi tādu drosmīgu nosaukumu! To pagatavoju, iedvesmojoties no viena no saviem Itāļu virtuves guru – Klaudio Sadlera, mazliet to pieslīpēju atbilstoši savai gaumei, un nav bijusi ne reize, kad tā nebūtu izpelnījusies komplimentus! Pamēģini arī Tu pievienot to kā pamatni savās receptēs, kuru pamatnēs ir tiek izmantota smilšu mīkla (itāliski gan…
-
Aprikožu – mandeļu kūka
Es šo sauktu par recepti “apzinīgām” saimniecītēm un saimniekiem! Tiem, kuri visu cep kārtīgi, pēc receptes! Nosver un seko pareizai secībai!!! Atzīšos godīgi – receptes rakstīšana gāja daudz ilgāk kā pašas kūkas uzcepšana, bet rezultāts ir “Atkārtot”. Domājot par šo aprikožu mandeļu kūku, prātā nāk kaut kur dzirdēts teikums: “Ja kāds klauvē pie Tavām durvīm,…
-
Alassio Bučas
Alassio buču recepte ir vairāk kā 100 gadus veca, tā tika radīta 1913. gadā ar domu, lai tūristiem būtu kāds Alassio prezentējošs saldumiņš/suvenīrs (bez zivtiņām, kas bučojas un Bruņurupucim līdzīgās salas figūriņām), ko aizvest saviem tuviniekiem, atgriežoties mājās no ceļojuma, un vēlāko gadu laikā tie kļūst par saldajiem Alassio vēstniekiem pasaulē. To pagatavošana notiek pēc…
-
Chiacchere
Kad kafejnīcu un pārtikas veikalu skatlogos sāk parādīties Chiacchere, kas tulkojumā no itāļu valodas nozīmē – klača, skaidrs, ka tuvojas karnevāla laiks Itālijā. Tie ir saldumi, kas atgādina Latvijas bērnības garšu – žagariņus! Pagatavošana ir pavisam vienkārša! Lai arī tradicionāli tie tiek vārīti eļļā, mēs esam iecienījuši cepeškrāsnī ceptos! Nepieciešamās sastāvdaļas: 140 gr. milti, 1…
-
Ābolu kūka ar zemeņu jogurtu
Mūsu ģimenē ābolu kūka vienmēr ir topā.. īsts ābolu kukū… Šorīt atskārtu, ka ir divas attaisītas un neizēstas zemeņu jogurta kārbiņas, tādēļ tapa eksperiments, kas iznāca gana labs, lai ar to padalītos. Nepieciešamās sastāvdaļas: 3 olas; 200 g milti; 180 g zemeņu jogurts; 80g brūnais cukurs; 15g cepamais pulveris; 60g sviests; 2 āboli “golden”. Pirmais…
-
Kūka ar vārīto krēmu un augļiem – Crostata di frutta
Šī ir viena no itāļu iecienītākajām tortēm. Cik esmu cepusi, dažādas, ar krēmu kārtām, putukrējumu, utt…. vislielākās ovācijas esmu izpelnījusies tieši ar šādām, vienkāršām, itāļu -prāt netreknām tortēm. Pirmos gadus sava dēliņa dzimšanas dienā cepu šo kūku, bet tad divus nākošos gadus svētki tika svinēti ārpus mājas, un tortes pasūtījām gatavas kādā kūkotavā (Pasticceria) ,…
Tastyitali 