Nonna ir vecmāmiņa, Alba ir rītausma, Bet Tiramisu ir cēlies no vārdiem “pavelc mani augšup”.

Nonnas Albas receptes ir tik auteniskas un gardas, un ļoti mīļas man! Viņa ar tādu mīlestību un rūpību visu gatavo, turklāt, pēc iespējas vairāk, neizmantojot virtuves ierīces kombainus, mikserus, pastas mašīnas. Tādam ēdienam ir vēl īpašāka garša!!! Es, vienkāršoju šo recepti, izmantojot elektrisko mikseri.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Iepakojums cepumi Pavesini, 4 olas, 3 ēd.k. cukura, 250 gr. maskarpones siera, tasīte kafijas, pāris ēdamkarotes kakao.

Pagatavoju kafiju, atdzesēju. Traukā salieku vienā kārtā cepumus Pavesini, un ar tējkaroti uzpilinu katram cepumam nedaudz kafiju. Ielieku trauku ledusskapī, lai tas labi atdziest. arī Atlikušo kafiju ielieku ledusskapī, otrajai cepumu kārtai. Nonna Alba saka, ka būs “guai” (tulkojumā no It. valodas, nepatikšanas), ja uz siltas kafijas uzliks krēmu.

Atdalu olu baltumus no dzeltenumiem. Saputoju olu baltumus.

Olu dzeltenumiem pievienoju cukuru, saputoju, līdz cukurs izkusis, bet olu dzeltenumi palikusi gaiši.

Maskarpones sieram notecinu lieko šķidrumu, un lieku pāris karotes olu dzeltenumos, samaisu, un tā pa ēdamkarotei pievienoju atlikušo maskarpones sieru, visu samaisot viendabīgā masā. Iecilāju saputotos olu baltumus.

Ņemu no ledusskapja laukā trauku ar Pavesini cepumiem, pārklāju tiem pāri pusi pagatavotā maskarpones krēma, kārtoju virsū otru kārtu cepumiņus, uzpilinu tiem kafiju un klāju virsū atlikušo maskarpones krēmu. Pārkaisu ar kakao, pārklāju ar pārtikas plēvi un atstāju ledusskapī uz nakti.