Draudzenītes picas mīkla

Vakar pēcpusdienā ap 15.30 manam 9gadīgajam dēlam (pirms došanās uz sportiņu) sakārojās pica vakariņās, bet tāda kas tika ēsta, ciemojotes pie labākā drauga! Zvans draudzenei un iejaucu šādu mīklu🍕

Nepieciešamās sastāvdaļas:
Mīklai: 550 gr 00 tipa milti; 300ml remdens ūdens, šķipsna sāls, mazs gabaliņš svaigā rauga – lazdu rieksta lielumā, nepilna ēdamkarote olīveļļa, nedaudz gāzēts ūdens, pustējkarote brūnā cukura.
Picas pildījumam: tomātu pasta 400gr, mocarellas siers (6bumbas); olīveļļa, sāls, dekorēšanai kaltēts origano.

  1. Pagatavoju mīklu Mīklas mīcīšanai izmantoju elektrisko mīcītāju.
  2. Lēju mērtraukā remdenu ūdeni. Atsevišķā glāzītē liku raugu, pievienoju cukuru, uzlēju nedaudz jau nomērīto remdeno ūdeni un pielēju nedaudz gāzēto minerālūdeni.
  3. Pie atlikušā remdenā ūdens pielēju olīveļļu.
  4. Mīcītāja bļodā bēru miltus, lēju iekšā izšķīdināto raugu, izslēdzu mīcītāju, lai tas darbojas un lēju klāt 1/2 remdeno ūdeni kam pievienota olīveļļa .
  5. Atlikušajā remdenajā ūdenī pievienoju sāli, samaisu visu un lēju klāt miltiem. Visu atstāju mīcīties 20 minūtes.
  6. Pārklāju mīklu ar pārtikas plēvi, apsedzu ar dvielīti un liku raudzēties vietā, kur nav troksnis un caurvējš.
  7. Kad atbraucu mājās pēc 4h ieslēdzu cepeškrāsnī, mīklu izņēmu no bļodas un no abām pusēm sasmērēju ar miltiem. Tad ar rokām uz pannas izlīdzināju un tā atstāju, līdz cepeškrāsns uzkarsusi līdz 240 grādiem.
  8. Tikmēr bļodiņā lēju tomātu pastu, nedaudz pielēju eļļu un piebēru sāli pēc garšas.
  9. Mocarellas sieru sagriezu ripās un uzliku uz sietiņa, lai notek liekais šķidrums.
  10. Mīklai liku virsū tomātu mērci, uzliku mozarellas sieru, cepu, līdz virtuvē sāk smaržot pēc svaigi ceptas picas-apmēram 10 min !!! Kad pica gatava, to pārkaisīju ar kaltētām origano lapiņām.

P. S no šī daudzum mums sanāc divas lielās plātis ar picu!

Sirsnīgus sveicienus no Itālijas Ligūrijā sūtot, Līga🌞

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logotips

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s