Ar šo ierakstu iznāca tā, ka es patiesībā piesēdu, lai uzrakstītu jums Svaigo baraviku risotto recepti, kuru jau biju publicējusi savos Instagrama storijos pirms dažām dienām, bet tad  aizrakstījos par produktiem un  garšvielām, ko iesaku turēt mājās tiem,  kam patīk Itālijas garša!  

Tad, kad sastādu iepirkumu sarakstu,  vienmēr pārbaudu, lai mājās būtu šādi produkti:

Virtuves pieliekamajā: cietā pasta, veseli tomāti savā sulā,  tomātu biezenis savā sulā, tomātu biezeņa koncentrāts, 00 tipa milti, milti semolino, olīveļļa, sāls, pipari, kaltētas baravikas, pīniju rieksti vai valrieksti, gatavošanai paredzēts baltais vīns, muskatrieksts, kaltēts origano, rīvmaize, kapperi, sālīti anšovi, svaigais ķiploks,

Ledusskapī: sarīvēts parmezāna un/vai pekorīno siers, sviests

Saldētavā: svaigi sasaldētās baravikas, iepriekš sasmalcinātu un sagrieztu “sofritto”miksli, (tas sastāv no burkāna, seleriju kāta un sīpoliem). Mēdzu saldētavā turēt arī sasmalcinātu pētersīli un baziliku nebaltajām dienām 🤗

Un protams, ja mājās ir bērni un vēlamies, lai tie ēd veselīgu ēdienu,  iesaku vienmēr turēt ledusskapī svaigi pagatavotu buljonu, kas var uzglabāties 2 dienas, jo tad, kad jums ienāks prātā pagatavot : zupu vai pastu vai mērci, vai brīnišķīgi gardu risotto, tad garšas bagātināšanai jums vienmēr būs pa rokai labs un veselīgs buljons (vistas vai zivju vai jūras velšu… viss atkarībā no tās nedēļas ēdienkartes!).

Un tālāk jau veikalā skatos, kādi ir sezonas dārzeņi, kādas ir ģimenes vēlmes uz ēdieniem, kas sen nav ēsts… vai gribas gaļas,  zivju, dārzeņu, pupiņu vai salvijas garšu…. Protams neaizmirstot par pamatproduktiem: burkāni, sīpoli, kartupeļi, tomāti 🌞

No zaļajām garšvielām vienmēr uzmanu, lai pa rokai būtu baziliks, rosmarīns, lauru lapas, pētersīlis un svaigas salvijas lapiņas!

Vai tev noderēja šis apraksts?

Sirsnīgus sveicienus sūtot no Ligūrijas Itālijā,

Līga 🌞