Jau daudzus gadus šī ir antipasto recepte, bez kuras neiztikt mūsu un Tastyitali mielastos!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

350-400 gr. nolobītas garneles (var izmantot arī saldētās); 1 šalotes sīpoliņš; 100 gr. ķiršu tomātiņi; 4 ēdamkarotes  extra vergin olveļļ, pāris  ķiploka daiviņas, svaigs pētersīlis, sāls, pipari, svaiga bazilika lapiņa.

1. Ķiršu tomātiņus noskaloju un sagriežu smalkos gabaliņos, ieberu bļodā.
2. Šalotes sīpoliņu sagriežu smalkās pus ripiņās.  Uzleju  3 ēd. k. eļļu, uzberu sāli, piparus pēc garšas, pievienoju vienu veselu nolobītu (uz pusēm vai četrās daļās sagrieztu) ķiploka daviņu. Visu samaisu. Ļauju tā iemarinēties vismaz 15 minūtes.
3. Sasmalcinu nedaudz pētersīli – tā, lai sanāk apmēram 1 ēdamkarote sasmalcināta pētersīļa.
4. Uz pannas leju 1 ēd.k. eļļu un kad tā ir uzkarsusi, pievienoju ķiploka daiviņu ar visu mizu, kad tā sāk smaržot, vienoju klāt  garneles. Uzgriežu lielu uguni, un cepu, nepārtraukti maisot,  apmēram minūti, līdz garneles ir mainījušas krāsu (jēlām garnelēm ir tāda zilgana nokrāsa, kā jēlai zivij, bet tad kad tā ir gatava, tad palikusi vairāk balta).
5. Tiklīdz garneles gatavas, tā no pannas tās tāpat karstas pārberu bļodā pie tomātiem. Pievienoju sasmalcināto pētersīli un visu samaisu.  Ļauju garšām savilkties apmēram 10 minūtes. Tad izņemu ķiploku daiviņas un gatavs!

Lai labi garšo!