Kā man patīk šīs vienkāršās ēdiena pagatavošanas metodes! Galvenais ir ēdiena sastāvdaļu kvalitāte! Un nemaz nav jābūt pavāram, lai pagatavotu veselīgas, aromātiskas un garšīgas vakariņas – jo īpaši, ja visu dienu esi bijis ārpus mājas, un, ierodoties mājās ar ekskursijā izvizinātiem ciemiņiem 🙂  ir pavisam maz laika vakariņu pagatavošanai! Bieži vien gadās arī tā, ka no rīta nezinu, ko ēdīsim vakarā, jo tas viss atkarīgs, kādi svaigi jūras produkti būs pieejami “Pescheria”  – ko es tulkotu kā zivjnīca.  Šoreiz varu jums pastāstīt, kā es gatavoju foreli! Daudzi ēdieni, ko gatavoju, ir tādi, bez mēriem, jo galvenais ir pati pagatavošanas metode!  Kamēr cepeškrāsnī cepas kādi kartupelīši vai dārzeņi…. vai, kamēr tiek sagriezti salātiņi un uzservēts galds….Uz pannas uzleju eļļu, ielieku veselu ķiploka daiviņu, lielos gabalos sagrieztu sīpolu, dažus ķiršu tomātiņus (sagrieztus uz pusēm), salvijas lapas. Kad tomātiņi nedaudz apcepas, visas garšvielas noņemu no pannas. Tad lieku uz pannas veselu, iztīrītu foreli, mazliet pacepu no vienas puses, tad uzmanīgi (cenšoties to nesalauzt), apgriežu uz otru pusi, lieku pāri iepriekš izceptos tomātus un garšvielas, pievienoju vēl kādu olīvu un/vai kaperus, pusglāzīti ūdens, uzlieku vāku un pasautēju 4-5minūtes. Pārbaudu vai ir izcepusies un servēju uz šķīvīšiem! Parasti es pērku nelielas foreles, uz pannas salieku tādas 4, un tad katrs ēdājs pats tīra savu zivteli, un pēc patikas notīrītajām filejiņām pievienoju olīveļļu, citrona sulu, sāli un piparus 🙂

Lai labi garšo!