Laipni lūgti Itālijas garšu pasaulē!

“Cilvēks nevar labi domāt, labi mīlēt, labi gulēt, ja cilvēks nav labi paēdis.”
Virdžīnija Vulfa (Virginia Woolf)

Tastyitali – kumosiņš Itālijas Tavās un Tavu ceļojumu mājās

Mēs esam Es – Līga, un Viņi – Džilberto un Andrea un protams rudais runcis Frenkjs! Viņi ir mani galvenie degustētāji  jā, visi 3, turklāt Frenkijs čiepj tikko izceptus saldumus!!!!!

Es esmu Itālijā dzīvojoša latviete, un nu jau vairākus gadus dzīvoju brīnišķīgajā tirkīzzilās jūras piekrastes ieskautajā Itālijas reģionā Ligūrija.

Tie, kuri mani pazīst jau zin, ka, lai kurp es dotos, ēdiens un tradīcijas vienmēr ir bijusi mana sirds aizraušanās! Protams, arī, dzīvojot Itālijā, iepazīstot vietējo kultūru un tradīcijas, sarunas vienmēr nonāk par un ap ēšanu. Tieši tā es apguvu itāļu valodu! Runājot par ēdienu, un vēlāk par un ar maziem bērniem! Tikai vēlāk, iesaistoties lielākā projektā, kas saistījās ne gluži ar ēdieniem, es apguvu arī tēmas par būvniecību, santehniku un elektrību .. un dažādām citādākām Itāliski sadzīviskām tēmām!  Un tomēr, sarunas ar itāļu vecmāmiņām un ēdienu tēma man ir ļoti sirdij tuva! Tajos jaukajos brīžos, kad kā dārgums man tiek uzticēta kāda savas ģimenes iecienīta recepte,  man ir brīnišķīga iespēja pastāstīt par Latviju un par ēdieniem, kurus gatavojušas manas un man pazīstamās vecmāmiņas – iedomājies, aiz katras receptes ir vismaz 2 itāļi, kas iepazīstināti ar Latviju, tās tradīcijām un jā, arī receptēm. Starp citu, lielākā daļa ir sajūsmā par mūsu vārītajām zupām un pīrāgiem!!!

Itālijā es dzīvoju kopš 2010. gada, un šo gadu laikā, kopā ar savu ģimeni – vīru un dēliņu,  esam apceļojuši gandrīz visus Itālijas reģionus, nogaršojot visdažādākos ēdienus. Lielāko daļu no tiem esmu pagatavojusi mājās, cienājusi savus itāļu draugus, jo tikai viņi ir mana īstā žūrija, kas dod savus vērtējumus tam, vai ēdiens ir gana itālisks! Esmu ievērojusi, cik daudz ēdieni līdzinās tiem ēdieniem, kas galdā celti latviešu mielastos, pirms aptuveni 100 gadiem!!! Cik tā pasaule ir maza, patiesi!!!!

Pārsvarā šeit dalos ar receptēm. Daudzas no tām ir tradicionālas, taču reizēm tradīciju ietērpju modernākā veidolā, turklāt lielākā daļa receptes ir vienkāršas! Tā kā es neesmu pavārs, tad mans teiciens ir šāds – Ja es to varu, ikviens to var!

Tik ļoti mīlu šo vietu, tādēļ dažos ierakstos padalos arī ar mūsu ikdienu – Ligūrijas Rietumu daļā ko dēvē arī par Palmu rivjēru. Tā gar jūras piekrasti stiepjas tālāk uz Francijas pusi, kur savienojas ar  Franču rivjēru pie Nicas. Te kā pērlītes viens pie otra sarindojušies brīnišķīgi piekrastes un viduslaiku ciematiņi nedaudz ieslēpti ielejās vai kalnos, vairākiem no tiem ir piešķirts Itālijas skaistāko Itālijas ciematiņu statuss.

Līdz šim es organizēju skaistas brīvdienas Itālijā pie Ligūrijas jūras, piedāvājot apskatīt viduslaiku ciematiņus, paēst autentiskos un manis pārbaudītos restorāniņos,  dodoties kalnu pastaigās pa viegliem brīnišķīgu ainavu iekļautiem maršrutiem, izbraukt ar vienkāršu zvejnieku kuģīti. Gājām kopā uz tirgu vai kādu mazo bodīti iepirkties sezonas dārzeņus, jūras veltes vai gaļas mīļotājiem gaļu kādā no senām gaļas jeb Mačelleria (Macelleria) bodītēm, un pēc tam kopā gatavojām kādu interesanti itāļu antipasto un secondo. Un tad vēl mēs ļāvām vaļu miltu rotaļām, gatavojot ravioli vai svaigu pastu! Kā tas viss atsāksies tagad, kas to lai zin, es esmu šeit! Turpinu gandrīz visu to pašu, tikai onlainā.

Ja vēlies iejusties itāliskajā atmosfērā,  kopā ar mani gatavojot īstu itāļu menu, arī onlainā,    raksti man Instagram kontā @tastyitali vai uz epastu tastyitali@gmail.com.

Apciemojot šo lapu, jūs izbaudīsiet mirkli Itālijas, kā arī atradīsiet idejas, kā vienkārši pagatavot itāļu ēdienus itāļu stilā! Aicinu galvenokārt  izmantot Latvijā audzētos un sezonālos produktus.  Daudzās receptēs ir aprakstītas ēdienu receptes, kuru pagatavošanai ir nepieciešami tādi produkti, kuri netiek audzēti vai ražoti Latvijā,  tos parasti var iegādāties dažās Bio vai Itāļu produktu bodītēs!

Ar kumosiņu Itālijas jūsu mājās, sūtu jums sirsnīgus sveicienus!

Līga

4 thoughts on “Laipni lūgti Itālijas garšu pasaulē!

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s