TASTY ITALI
Kumosiņš Itālijas Tavās un Tavu ceļojumu mājās!
Šis blogs ir mana mīlestība pret Itāliju, tās ēdienu un tradīcijām! Daudzas no receptēm ir tradicionālas, taču reizēm es iedvesmojos no labākajiem šefpavāriem, kuri tradīciju ietērpj modernākā veidolā.
receptes
Auna zirņu Farinata
Ligūrijas farinata ir plācenis, kas pagatavots no auna zirņu miltiem, ūdens, sāls un olīveļļas, un to bieži vien piedāvā tipiskajās šī reģiona ostērijās vai arī picērijās. Klasiskā farinata tiek gatavota cepeškrāsnī, to cepot liela diametra…
LASĪT TALĀK
Nonnas Albas Tiramisu
Nonna ir vecmāmiņa, Alba ir rītausma, Bet Tiramisu ir cēlies no vārdiem “pavelc mani augšup”. Nonnas Albas receptes ir tik auteniskas un gardas, un ļoti mīļas man! Viņa ar tādu mīlestību un rūpību visu gatavo,…
LASĪT TALĀK
Pikantās olas
Uova Piccanti (jeb pikantās olas) es gatavoju pēc slavenā itāļu jaunās virtuves pamatlicēja un slavenākā itāļu pavāra Gualtiero Marchesi (1930 -2017) receptes!Viņš reiz teicis: “Jaunībā es iemācījos spēlēt klavieres un uztvert gaumi kā arhitektūru. Ko…
LASĪT TALĀK
Ievārījuma tarte
Smilšu mīklas tarti Itālijā sauc par “crostata”, to cep ar dažādiem pildījumiem. Brokastīs dažādu viesu namu un kafejnīcu tiek piedāājumos var manīt “Crostata di marmellata”, un tas nozīmē, ka tā būs tarte ar kāda ievārījuma…
LASĪT TALĀKNotiek ielāde…
Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.
What’s cooking?
Par mani
Mani sauc Līga
un arī man, tāpat kā Itāļiem, patīk runāt par ēdienu! Es esmu Itālijā dzīvojoša latviete, un nu jau vairākus gadus dzīvoju brīnišķīgajā tirkīzzilās jūras piekrastes ieskautajā Itālijas reģionā Ligūrija.
NO DZĪVES
Kaltētas mencas sautējums-Burrida
Burrida ir tradicionāls Ligūrijas reģiona zivs vai jūras velšu sautējums. Restorānos biežāk sastopams, (to iesaku arī nogaršot, ja ceļojat uz Ligūriju) , ir Burida di stocafisso, jeb kaltētās mencas sautējums.…
LASĪT VAIRĀK
Jūras velšu salāti
Vieni no salātiem, kas tāpat kā Rasols (Itālijā to sauc par “Insalata Russa”) mūsu ģimenē ir svētku mielastu uzkodu neatņemama sastāvdaļa, ir Jūras velšu salāti “Cappon Magro”, kuru es nodēvēju…
LASĪT VAIRĀK
Ligūrijas zvejnieku ciematiņš Laigueglia
Ligūrija ir skaists, brīnišķīgs un senatnīgu ciematiņu pērlēm izrotāts Itālijas reģions, bet tieši Laigueglia mūs uzņēma jaunajā Itālijas pieredzē, kad dažus gadus atpakaļ nolemām no metropoles Milānas pārcelties uz dzīvi…
LASĪT VAIRĀK
Pastaiga Albengas vecpilsētā
Jūs jau noteikti esat pamanījuši, ka tajos brīžos, kad negatavoju ēdienus pati, es dodos izzināt apkārtni, izpētīt vietējās pilsētiņas, vai kalnu takas, vai apmeklēju vīnu darītavas, restorānus, krodziņus… turpinu savu…
LASĪT VAIRĀKAtsauksmes
Jā,ābolkūkas var gatavot bezgalīgi!
Sveicieni no Norvēģijas.Kāpēc ābolkūka Nr.44?Un vēl.Vienmēr esmu skatījusies ar aizdomām uz eļļu kā sastāvdaļu smilšu mīklā.Vai ir kāda atšķirība no…
Gārdi un forši. 🙂
Paldies par labiem vārdiem, Maija! Es no sirds priecājos, ka manis rakstītās receptes ir interesantas:) ja izlemsiet Itālijas iepazīšanu sākt…
Tastyitali 
Manas 44 dzimšanas dienas kūka, un ābolkūka versijas man noteikti būs vēl😂Mīklas recepte ir mantojumā no man mīļās Itāļu tantes,…